Desde Campo Sur destacaron el creciente interés de los consumidores por este producto, que ofrece buen rendimiento, menor contenido graso y precios más accesibles.
La carne de búfalo comenzó a ganar espacio en la región y cada vez son más las personas que se animan a probarla. Así lo contó Rosana Marega, integrante de la carnicería Campo Sur, durante una entrevista realizada en el programa “Vivos y Sueltos” por Radio Ideal, donde brindó detalles sobre la experiencia de comercializar este producto y adelantó que próximamente abrirán una sucursal en la ciudad de Reconquista.
“Ya llevamos más de dos meses trabajando con carne de búfalo y hoy ya podemos hablar de un producto instalado. Mucha gente la probó y vuelve a comprar”, explicó.
“La gente se sorprende porque visualmente es igual”
Según relató, uno de los principales desafíos fue romper el desconocimiento inicial de los consumidores.
“Cuando escuchan ‘búfalo’ piensan en algo completamente distinto, pero cuando ven la carne se sorprenden porque visualmente es muy parecida a la vacuna”, señaló.
Rosana explicó que muchos clientes llegan con dudas, aunque después terminan confiando en el producto y destacan especialmente el sabor y el rendimiento.
Menos grasa y producción más natural
Durante la entrevista también detalló algunas de las características nutricionales y productivas de esta carne.
Indicó que el búfalo es un animal criado a campo natural, sin sistemas intensivos de engorde a corral, lo que genera una carne con más músculo y fibra, además de menor contenido graso.
“Es una carne más natural, con muy buena cantidad de hierro y proteínas. Además, al no tener tantos costos de producción intensiva, también termina siendo más económica”, explicó.
Desde Campo Sur remarcaron además que la carne de búfalo se destaca por ser una opción más saludable, de bajo impacto ambiental y con alto valor nutricional.
Cuáles son los cortes más buscados
Entre los productos más elegidos mencionó las pulpas, la carne molida, las milanesas y cortes como osobuco, vacío y costilla.
“Las milanesas y la carne molida tienen muchísimo rendimiento para la economía familiar. Mucha gente nos dice que la carne les dura más días”, comentó.
También destacó que varios clientes utilizan la carne de búfalo para peñas, discos y comidas al asador.
Preparan la apertura de una sucursal en Reconquista
Desde Campo Sur adelantaron además que trabajan en la apertura de una sucursal en Reconquista, prevista para junio.
El nuevo local funcionará sobre calle 9 de Julio 1269, mientras continúan avanzando las habilitaciones correspondientes.
“Notamos muchísimo interés de la gente de Reconquista, sobre todo por la parte nutricional y porque es una alternativa más económica”, señalaron.
Dónde consultar y realizar pedidos
Actualmente, Campo Sur cuenta con dos locales comerciales:
- Calle 111 al 602, en barrio Cooperación, frente al vivero.
- Intersección de calles 14 y 21.
En ambos puntos atienden de 08:00 a 12:30 y de 16:30 a 20:30.
Además, quienes deseen obtener más información o realizar pedidos pueden comunicarse a los teléfonos:
- 3482-568756
- 3482-643939
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