Un joven productor agroecológico de la región compartió su experiencia en producción orgánica y destacó la importancia del suelo sano, la biodiversidad y las prácticas de cultivo sustentables.
En el marco de las terceras jornadas celebrativas de INCUPO, que debían realizarse en el complejo de capacitación de La Lola y fueron reprogramadas por cuestiones climáticas, el productor Juan Buseguín brindó su testimonio sobre producción orgánica y el trabajo con huertas sustentables.
Producción agroecológica
Buseguín explicó que su experiencia se centra en la producción orgánica de verduras, como lechuga, rúcula, chicoria, remolacha, zanahoria, zapallo, calabaza, mandioca y batata, además de pruebas con hongos comestibles y elaboración de productos con valor agregado.
Señaló que su proyecto lleva aproximadamente siete años de desarrollo, con una consolidación de entre tres y cuatro años de producción activa.
Qué es la producción orgánica
El productor definió la producción orgánica como un sistema basado en el no uso de agroquímicos de síntesis química, priorizando el cuidado del suelo y la biodiversidad.
Indicó que el enfoque se apoya en la idea de que un suelo sano genera plantas sanas, lo que deriva en alimentos más saludables y sistemas productivos equilibrados.
También destacó el uso de bioinsumos como ceniza, purín de ortiga, jabón potásico y preparados naturales, además del manejo de la biodiversidad en la huerta para el control biológico de plagas.
Manejo y filosofía de trabajo
Buseguín remarcó que el sistema productivo busca intervenir lo menos posible, priorizando el manejo del ecosistema natural, el uso de compost, la observación de la luna y las condiciones climáticas para el cultivo.
Sostuvo que la clave está en fortalecer el suelo y la biodiversidad para reducir la necesidad de insumos externos.
Producción y arraigo
En su análisis, señaló que existe un creciente interés por volver a la producción propia, aunque advirtió que la falta de espacio en zonas urbanas es una de las principales limitantes actuales.
Aun así, destacó que se percibe una recuperación del interés por la huerta familiar y el autocultivo, especialmente en jóvenes que buscan alternativas más sustentables.
Invitación a las jornadas
Finalmente, invitó a participar de las jornadas de INCUPO en La Lola, destacando el valor del intercambio de experiencias, la formación técnica y el impulso que generan estos espacios para quienes buscan iniciarse en la producción agroecológica.
