ASSAL inspeccionó 20 carnicerías de Reconquista y no encontró faltas graves. Los comerciantes recibieron plazos para realizar ajustes necesarios y cumplir con las normas sanitarias vigentes.
La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) Reconquista realizó un operativo de auditoría e inspección en 20 carnicerías de la ciudad, en un trabajo coordinado con la Dirección General de Seguridad Rural (DGSR) “Los Pumas”, Sección 26.
Según informó el municipio, todos los establecimientos cumplieron con los requisitos edilicios e higiénico-sanitarios esenciales. No se detectaron irregularidades graves que requirieran medidas punitivas severas.
Qué observaron en los comercios
Las actas labradas durante el procedimiento tuvieron carácter de emplazamiento, por lo que los comerciantes recibieron un plazo para adecuar sus instalaciones y procesos a las actualizaciones de la legislación alimentaria.
Entre los aspectos señalados se encuentran los requisitos para elaborar subproductos cárnicos y la correcta separación y manipulación de distintas especies cuando se comercializan en un mismo establecimiento.
También verificaron mejoras
Durante las inspecciones, los auditores comprobaron las mejoras edilicias y operativas solicitadas en controles anteriores, lo que evidencia avances en la adecuación de los comercios a las exigencias sanitarias.
Desde la Secretaría de Control Público y ASSAL Reconquista destacaron que el trabajo municipal no se limita a fiscalizar, sino que también busca orientar y acompañar a los comerciantes para que puedan cumplir con la normativa.
Continuarán los controles
Las auditorías seguirán realizándose periódicamente en distintos rubros alimentarios de la ciudad, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
La iniciativa apunta a combinar la fiscalización técnica, el acompañamiento al sector comercial y la educación de los consumidores para fortalecer la seguridad alimentaria.
