El pasado sábado 9 de noviembre, auditores de la ASSAL Reconquista, junto a personal policial de la Guardia Rural Los Pumas e inspectores del municipio de Reconquista, realizaron auditorías en 12 parrilladas de la localidad. El objetivo de estas auditorías fue evaluar el cumplimiento de la legislación alimentaria vigente.
Durante las inspecciones, se brindó asesoramiento a los propietarios de los establecimientos sobre las medidas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria y adaptar sus prácticas a fin de obtener la habilitación correspondiente.
Desde la Agencia Alimentaria local se destacó que estas auditorías tienen como propósito proteger la salud de los consumidores y promover la calidad y seguridad de los alimentos en nuestra ciudad. Se busca trabajar conjuntamente con los titulares de las parrilladas para asegurar que cumplan con los estándares exigidos por la normativa vigente.
Entre los aspectos evaluados durante las auditorías se incluyen:
– Manipulación y almacenamiento de alimentos
– Higiene y limpieza de las instalaciones
– Uso de agua segura
– Trazabilidad de la materia prima
– Capacitación del personal
Los propietarios de las parrilladas mostraron disposición para colaborar y ajustar sus prácticas a los requisitos legales. Las auditorías continuarán en los próximos días, con el fin de garantizar que todos los establecimientos cumplan con los estándares requeridos y acompañar a los propietarios hasta que logren reunir los requisitos edilicios y operativos necesarios para la habilitación.
