El martes 06 de febrero, el personal de ASSAL llevó a cabo una auditoría de rutina en la carnicería ubicada en Olessio 2198, propiedad de M.M.C. Durante la inspección, se constató la presencia de carne de cerdo sin sellos sanitarios ni inspección veterinaria oficial, almacenada tanto para la venta como en cámaras de almacenamiento, junto con aves evisceradas, enteras y en trozos, con pérdida de cadena de frío. Estas irregularidades llevaron al decomiso de los productos mencionados.
Además de no estar habilitado, el establecimiento presentaba deficiencias en materia de higiene en distintos sectores, así como la presencia de plagas, lo que motivó su posterior clausura.
La práctica de “faena no segura” es una actividad comercial prohibida que implica el sacrificio de animales para el consumo humano sin garantizar su procedencia, higiene y estado de salud.
Es fundamental someter a los animales destinados al consumo humano a rigurosos controles sanitarios para garantizar que la carne ofrecida al público no represente un riesgo para la salud.
En este caso, se dio intervención a la Guardia Rural “Los Pumas” Sección 26 Reconquista, y los 140 kilos de productos cárneos no aptos para el consumo humano fueron desnaturalizados en el establecimiento y posteriormente trasladados en un vehículo policial a los digestores del frigorífico local para su disposición final.
